Chiles rellenos de atún

Quieres preparar una receta deliciosa, rápida y fácil de hacer te sugerimos que le prepares a la familia estos ricos chiles rellenos, necesitas.

chiles

  • 1 kg de chiles poblanos
  • 3 latas de atún en agua o aceite
  • aceite
  • harina
  • 4 huevos

atun

Pondrás asar los chiles después que estén asados guárdalos en una bolsa plástica, espera unos cinco minutos y empieza a limpiarlos y desvenarlos, después rellénalos con el atún que ya antes hayas escurrido, enharinados y no olvides que los huevos se separan las claras y se suben a punto de turrón se agregan las yemas y ahí pasa los chiles y empieza a freírlos, puedes acompañarlos de una rica ensalada o de caldillo de jitomate, serán deliciosos para toda la familia.

caldillo de jitomate

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Chilaquiles en chile pasilla

Para el día domingo no se te antojaría para la hora del desayuno unos exquisitos chilaquiles en chile pasilla.

chilaquiles 1

  • 1/2 kilo de tortillas de maíz
  • 8 chiles pasillas
  • 8 tomates
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 200 gramos de queso añejo desmoronado
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • aceite vegetal

chilaquiles 2

Corta las tortillas en triángulos y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados, retíralos y ponlos sobre una toalla de papel absorbente para quitar el exceso de grasa, lava y desvena los chiles pasilla y remójalos en agua hirviendo para que se suavicen, mientras tanto asa los tomates, el ajo y la mitad de cebolla retiraos y lícualos junto a los chiles y un poco de agua donde se remojaron los chiles hasta obtener una salsa, fríela en un sartén con aceite, sazona con el consomé y cocina hasta que suelte el hervor, reparte los totopos entre las porciones a servir y báñalos con la salsa acompaña de un pedazo de cecina y queso.

cecina

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